餐饮装修设计|重点关注的几个点你知道吗?

日期:2020-01-01 15:41:28 | 人气:


餐饮装修设计其实是一个复杂又繁琐的事情。但是大部分初创型的餐饮经营者都不重视餐厅的装修设计,那么餐厅装修过程中到底应该重点关注哪些点呢?
 
 
消防——施工前—建审(消防设计备案),具体内容参照国家规范,但需要注意消防疏散门,逃生通道、是否有强排烟,餐厅面积、所处楼层、是否破坏防火分区。施工后—验收,验收包括:喷淋系统、消防栓系统、报警系统、应急逃生等、厨房灭火系统等。
 
 
防滑地板——地板,是餐厅最直接、最直观展现在顾客面前的形象,干不干净、有没有清洗就往地上看一眼便知道了。餐饮店挑选地板还要考虑一个重要问题:防滑且易于清洗的装饰材料,比如防滑的防木瓷砖。由于后厨比较潮湿且非常容易脏,建议选择耐脏一点的颜色的瓷砖。
 
 
后厨——后厨面积过大浪费空间,面积过小则会非常拥堵,通常情况下把厨房的面积,确定为餐厅总面积的20%。厨房里边灶台的装饰多选用不锈钢原料的灶具,这类灶具不易粘赃物、不易生锈,易于清洗,也给人洁净利索的形象。
 
 
灯具——厨房的灯具宜采用防水防雾灯具,线路的接头应严格用防水的绝缘胶布认真处理,以免短路造成火灾。厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤准备区的单独照明。
 
 
油水分离器——餐饮污水中混有的废弃物,植物油脂,容易使下水管道造成油脂淤积,长时间淤积油脂形成堵塞,影响水的排放。如果定期疏通下水管道又需一定费用,提高了经营成本,因此一定要安装好油水分离器再营业。
 

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